DB3401/T 286-2023 集中用餐单位食堂风味小吃留样技术要求

本文件规定了集中用餐单位食堂风味小吃成品留样工作的术语和定义、要求。
本文件适用于集中用餐单位食堂风味小吃成品留样操作。