DB50/T 1313-2022 渝小吃 米汤生煎包烹饪技术规范

本文件规定了米汤生煎包的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具配置、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用温度及时间。
本文件适用于米汤生煎包的加工烹制。