SC/T 3115-2022 冻章鱼
- 资料名称:SC/T 3115-2022 冻章鱼
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- 标准类型:行业标准
- 标准语言:中文版
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资料介绍
本文件规定了冻章鱼的原料、食品添加剂、加工用水、感官要求、理化指标、安全指标和净含量等要求,描述了相应的试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和储存等.
本文件适用于短蛸(Octopusocellatus)、长蛸(Octopusvariabilis)、真蛸(Octopusvulgaris)、卵蛸(Octopusovalum )等蛸属(Octopus)的章鱼,经去脏或不去脏、漂洗、切割或不切割、冷冻等工艺,进行的冻章鱼生产、管理和贸易.
本文件代替SC/T 3115-2006 «冻章鱼»,与SC/T3115—2006相比,除结构调整和编辑性改动外,主要技术变化如下:
a) 更改了范围(见第1章,2006年版的第1章);
b) 更改了感官要求的相关要求(见4?4,2006年版的3?3);
c) 更改了理化指标的相关要求(见4?5,2006年版的3?4);
d) 更改了安全指标应符合GB2733的相关要求(见4?6,2006年版的3?5);
e) 更改了净含量应符合JJF1070的相关要求(见4?7,2006年版的3?4);
f) 更改了试验方法(见第5章,2006年版的第4章);
g) 更改了检验规则(见第6章,2006年版的第5章);
h) 更改了标签、标志、包装、运输、储存的相关要求(见第7章,2006年版的第6章).
请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由农业农村部渔业渔政管理局提出.
本文件由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/TC156/SC3)归口.
本文件起草单位:福建省水产研究所、浙江国际海运职业技术学院、山东省海洋科学研究院、浙江省海洋水产研究所、厦门医学院、福州大学、集美大学、福建罗屿岛食品有限公司.
本文件主要起草人:刘智禹、苏永昌、方旭波、王颖、张小军、刘淑集、许旻、乔琨、陈贝、潘南、吴靖娜、陈晓婷、汪少芸、翁武银、林志良.
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为:
———2006年首次发布为SC/T3115—2006;
———本次为第一次修订.
本文件适用于短蛸(Octopusocellatus)、长蛸(Octopusvariabilis)、真蛸(Octopusvulgaris)、卵蛸(Octopusovalum )等蛸属(Octopus)的章鱼,经去脏或不去脏、漂洗、切割或不切割、冷冻等工艺,进行的冻章鱼生产、管理和贸易.
本文件代替SC/T 3115-2006 «冻章鱼»,与SC/T3115—2006相比,除结构调整和编辑性改动外,主要技术变化如下:
a) 更改了范围(见第1章,2006年版的第1章);
b) 更改了感官要求的相关要求(见4?4,2006年版的3?3);
c) 更改了理化指标的相关要求(见4?5,2006年版的3?4);
d) 更改了安全指标应符合GB2733的相关要求(见4?6,2006年版的3?5);
e) 更改了净含量应符合JJF1070的相关要求(见4?7,2006年版的3?4);
f) 更改了试验方法(见第5章,2006年版的第4章);
g) 更改了检验规则(见第6章,2006年版的第5章);
h) 更改了标签、标志、包装、运输、储存的相关要求(见第7章,2006年版的第6章).
请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由农业农村部渔业渔政管理局提出.
本文件由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/TC156/SC3)归口.
本文件起草单位:福建省水产研究所、浙江国际海运职业技术学院、山东省海洋科学研究院、浙江省海洋水产研究所、厦门医学院、福州大学、集美大学、福建罗屿岛食品有限公司.
本文件主要起草人:刘智禹、苏永昌、方旭波、王颖、张小军、刘淑集、许旻、乔琨、陈贝、潘南、吴靖娜、陈晓婷、汪少芸、翁武银、林志良.
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为:
———2006年首次发布为SC/T3115—2006;
———本次为第一次修订.
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